Resep Membuat Steak Ayam dan Steak Daging ala Restoran Mewah

1 STEAK AYAM

Steak Ayam

Persiapan: Pertama-tama siapkan 3 potong dada ayam fillet yg sdh digoreng tepung, boleh juga di grill. Siapkan juga 150gr kentang yg sdh digoreng. Sisihkan dulu.

Bahan Veggie:

  • 100 gram jagung yg sdh dipipil.
  • 75 gram buncis potong-potong.
  • 50 gram wortel potong-potong.
  • 1 buah bwg bombay (80 gram) iris.
  • 4 sendok makan minyak utk menumis.

Bahan Bumbu:

  • Seujung sendok teh garam.
  • Setengah sdt kaldu jamur.
  • Seujung sendok teh lada.

Cara Tumis Veggienya:

1 Panaskan minyak dlm wajan, tumis bwg bombay hingga layu dan harum. Masukkan wortel, tumis beberapa saat.

2 Kemudian masukkan buncis dan jagung, tumis hingga tercampur rata.

3 Beri Bumbu, aduk hingga rata. Tumis beberapa saat. Jgn lupa koreksi rasa. Angkat, sisihkan dulu.

Cara Membuat Steak Sauce:

1 Tumis 2 siung bwg putih cincang & 50gr bwg bombay iris, tumis hingga harum dan layu dgn 3 sdm minyak. Tuang 250 ml air lalu kecilkan api.

2 Tambahkan 2sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, setengah sdt gula pasir, setengah sdt lada hitam aduk rata. Tunggu mendidih, tuang 4sdm larutan maizena. Aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk.

Cara Penyajian:

Siapkan piring saji, tata daun selada dan tomat sbg pemanis, taruh 1 potong dada ayam, beri tumisan Veggie disamping, beri kentang goreng di sisi lain nya, lalu tuang Steak Sauce nya. Sajikan hangat.

Sumber: instagram @meily_chin.

2 STEAK DAGING

Steak Daging

Bahan Utama:

  • 3 lembar/iris daging Sapi Sirloin.
  • 3 buah kentang besar (potong, goreng).
  • 1 buah wortel (potong, rebus).
  • 5 buah buncis (potong, rebus).
  • 1 sdm mentega.

Bahan Marinade:

  • 3 sdt kecap asin.
  • 3 sdm minyak goreng.
  • 1/4 sdt soda kue.
  • 3 sdm saus tiram.
  • garam dan merica bubuk secukupnya.

Bahan Sauce:

  • 1/2 bagian bawang bombay (cincang halus).
  • 1 gelas sedang air.
  • 3 sdm tepung meizena.
  • garam secukupnya.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 1 sdt kecap inggris.
  • 3 sdm saus tomat.
  • 2 sdm gula palm.

Cara Membuat: (Step 1)

1 Lumuri daging dengan bumbu marinade hingga merata, pastikan semua permukaan daging terbumbui. Diamkan sekitar 30 – 45 menit didalam kulkas biar bumbu meresap.

2 Sambil Menunggu daging meresap, kita masak sausnya dulu. Tumis babay dg mentega hingga harum. Lalu tambahkan bahan saus kecuali tepung maizena.

3 Aduk-aduk jangan sampai saus menggumpal. Setelah meletup2 lalu masukan tepung maizena yg sdh dilarutkan dg air secukupnya. Test n koreksi rasa. Kalo dirasa kurang manis bisa ditambahkan gulpas sedikit. Matikan api.

Step 2:

1 Rebus wortel dan buncis sebentar saja jangan overcooked. Angkat, sishkan. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Angkat, sisihkan.

2 Setelah itu panaskan teflon (make sure teflon sdh benar2 panas). Olesi dg mentega sampai meleleh. Panggang daging sampai dengan tingkat kematangan sesuai selera.. Kalo aku sih sampai well done.

3 Tata Buncis, Wortel,Kentang goreng dan daging yg sdh dipanggang dalam piring saji. Siram daging dengan saus. Steak Daging siap disantap.

Sumber: instagram @yzmalicious

Tinggalkan pesanan

Alamat email anda tidak akan disiarkan.