Cara Memasak Iga Sapi Kuah Asam Untuk Keluarga

Memasak juga terkadang menyesuaikan keinginan dan keadaan cuaca, supaya olahan masakan tersebut  menjadi lebih nikmat saat disantap. Jangan lupa ketika memakannya harus bersama keluarga dan di tempat yang sejuk supaya tambah nikmat. Meskipun, olahan masakannya sederhana. Namun, saat itu musim angin dan Anda hanya memiliki iga sapi sebagai bahan masakan.

Lalu iga sapi tersebut diolah menjadi masakan apa ya yang juga cocok untuk menikmati cuaca saat itu? Ya, iga sapi berkuah asam inilah yang paling pas saat cuaca tersebut. Selain rasa kaldunya yang gurih dan segar, tekstur dari iganyapun sangat kenyal, dan cara pembuatannya juga cukup sederhana. Untuk bahan-bahan dan cara membuat lebih jelasnya, simak ulasan lengkap berikut ini.

Bahan Iga Sapi Kuah Asam :

  • 700 gr daging iga sapi, potong menjadi 2.
  • 2 cm jahe, memarkan.
  • 1,5 liter air.

Bahan Bumbu Iga Sapi Kuah Asam:

  • 2 lembar daun salam.
  • 2 batang serai, memarkan.
  • 2 cabe merah besar atau kecil, potong bulat.
  • 3 cabe hijau besar, potong bulat.
  • 5 cabe rawit utuh.
  • 3 buah tomat hijau kecil, potong-potong.
  • 2 sdm kecap manis, sesuai selera.
  • Garam, secukupnya.
  • Kaldu bubuk sapi, secukupnya.
  • 1/4 sdt merica bubuk.
  • Gula pasir/gula merah secukupnya.
  • 1 sdm air asam jawa (sesuai selera).
  • Minyak sayur, untuk menumis.

Bahan yang Dihaluskan:

  • 8 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 2 butir kemiri, sangria.
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat :

  1.  Rebus daging iga di air yang mendidih sebentar saja, lalu buang airnya.
  2. Ganti airnya dan rebus kembali iga sapi dan jahe diatas api kecil sampai empuk dan matang.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe-cabean dan tomat. Tumis sebentar.
  4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang.
  5. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat.
  6. Sajikan.
Tinggalkan pesanan

Alamat email anda tidak akan disiarkan.