Ayam Geprek Sambal Bawang, Kuliner Khas Jogjakarta

36

Lezzat.id – Bukan hanya gudeg, Yogyakarta juga memiliki kuliner lain yang tidak kalah mengunggah selera. Salah satunya adalah ayam geprek sambal bawang.

Ayam geprek sambal bawang ini merupakan wisata kuliner Yogayakarta yang cocok bagi pecinta pedas dan menjadi kuliner favorit. Untuk mencari hidangan ini juga tidaklah sulit, karena hampir di setiap rumah makan di Yogyakarta menjajakan menu satu ini.

Nah, jika Anda ingin mencicipinya, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Berikut resep lengkap ayam geprek sambal bawang khas Yogyakarta.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, iris sesuai selera.

Bahan bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk.
  • 2 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh merica.
  • 3 sendok makan tepung terigu.
  • 1/2 sendok teh baking powder.
  • 1 butir telur.
  • garam dan gula secukupnya.

Bahan sambal bawang:

  • 10 buah cabe rawit (bisa sesuai selera).
  • 4 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 buah tomat.
  • garam dan gula secukupnya.

Langkah pembuatannya:

  1. Ungkep ayam dengan bumbu selama 10 menit.
  2. Siapkan mangkok kocok telur tambahkan 1 sendok makan terigu, garam, merica.
  3. Siapkan piring datar untuk 3 sdm tepung terigu, baking powder, lada, dan garam campur hingga merata.
  4. Ayam yang sudah diungkep lapisi dengan kocokan telur lalu ke tepung kering yang sudah dibumbui tadi.
  5. Lakukan secara berulang-ulang lalu goreng ayam dengan minyak banyak, tunggu sampai terlihat crispy dan berwarna kuning lalu angkat.
  6. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat setengah matang. Angkat lalu ulek kasar beri garam dan gula.
  7. Sambel yang sudah di ulek beri ayam crispy yang sudah di goreng tadi lalu geprek-geprek di atas sambal, sajikan.

Hasilnya:

Ayam Geprek

Sumber: merahputih.com

You might also like
close