Membuat Bakpao Buah Naga Isi Cokelat

175

Lezzat.id – Beberapa waktu yang lalu saya melihat sendiri berita di tv disiarkan bahwa, di suatu daerah ada beberapa petani yang membuang  semua hasil panen buah naga mereka ke dalam sungai, para petani tersebut sangat kecewa dan kesal  karena harga buah naga yang sangat jatuh di pasaran.

Wah,  sayang sekali ya, buah naga kok dibuang-buang begitu saja, jadinya mubazir kan? Jangan dibuang,  karena buah kan termasuk makanan juga.

Pasti ada solusi lain misalnya menyumbangkan buah naga tersebut kepada  tetangga, orang lain yang membutuhkan atau dijual lagi meski harganya jatuh. Hal tersebut masih lebih baik daripada membuang  hasil panen nya.

Dalam hati saya mengapa sampai bisa harga buah naga jatuh di pasaran?
Apakah karena hasil panen buah naga yang banyak melimpah sementara permintaan pasar sedikit? Mungkin seperti itu. Semoga saja dibalik semua itu ada hikmahnya.

Baiklah untuk memanfaatkan red dragon fruit bagaimana kalau  sekarang kita mulai saja ya membuat camilan yaitu bakpao  buah naga merah untuk teman minum teh,  oke guys?

Bahan larutan ragi:

  • 1 sendok teh ragi instan.
  • 1 sendok teh gula pasir.

Bahan adonan bakpao:

  • 220 gr tepung protein rendah.
  • 30 gr maizena.
  • 140 ml air sari buah naga.
  • 1 sendok makan susu bubuk (boleh skip).
  • 30 gr mentega putih.
  • 2 sendok makan full gula pasir.
  • Sejumput garam.

Bahan isian:

  • Coklat meises.

Langkah pembuatannya:

  1. Masukkan buah naga ke dalam chopper, beri sedikit air.
  2. Saring buah naga.
  3. Ambil setengah bagian air sari buah naga (50ml), beri gula 1 sendok teh, ragi 1 sendok teh. Diamkan sampai berbusa.
  4. Masukkan ke dalam baskom, larutan ragi, sisa air sari buah naga, tepung terigu, gula, tepung maizena, susu bubuk.
  5. Uleni sampai kalis. Lalu masukkan mentega putih, dan sejumput garam. Uleni hingga kalis elastis. Diamkan sampai mengembang 2-3kali lebih besar.
  6. Setelah mengembang. Uleni lagi sebentar. Bagi-bagi adonan. Lalu isi adonan sesuai selera.
  7. Panaskan panci kukusan sampai beruap banyak. Kukus selama 10-15 menit. Jangan lupa alas tutup panci dengan kain bersih. Warna bakpo jadi pink karena proses memasak.
  8. Selamat menikmati. Rasanya empuk kenyal mantull.

Hasilnya:

Bakpao Buah Naga Isi Coklat

Sumber: cookpad.com

You might also like
close