Berikut Resep Eclairs Yang Mudah Dan Praktis

21

Sudah pernah dengar kue Eclairs? Wahh kalau belum Anda wajib coba untuk membuat kue ini di rumah. Kue eclairs ini dihiasi dengan taburan kacang dan juga lumuran coklat lho! Selain itu kue ecklairs yang sangat lezat ini dapat dibuat secara mudah dan praktis. Dari pada penasaran, berikut merupakan tips membuat kue ecklairs, Anda bisa langsung mencoba dan  praktekkannya sekarang. Selamat mencoba!

Bahan Kulit:

  • 25 gram margarin (Blueband).
  • 25 gram butter (Hollman).
  • 100 ml susu UHT.
  • 65 gram terigu (Cakra).
  • Sejumput garam.
  • 1 sdt gula pasir .
  • 1.5-2 butir telur dikocok lepas.

Bahan Isian:

  • 250 ml susu UHT.
  • 75 gram dark chocolate coumpond (DCC).
  • 35 gram gula.
  • 10 gram coklat bubuk.
  • 5 gram meizena.
  • 8 gram tepung beras.
  • 1 sdm krim bubuk (Haan).
  • Sejumput garam.
  • Coklat bubuk untuk taburan.

Cara Membuat Kulit:

  1. Didihkan air, gula, garam, butter, margarin aduk rata. Matikan api, masukkan terigu, lalu aduk hinhgga rata.
  2. Nyalakan kembali api kecil saja aduk terus sampai terigu licin (tidak menempel di dinding panci) biarkan dingin.
  3. Masukkan terlur sedikit-sedikit sambil diaduk terus hingga rata, lalu test adonan. Ambil satu sendok kemudian biarkan terjatuh perlahan dan menyisakan adonan disendok (bentuk segitiga) maka penambahan telur cukup.
  4. Masukkan ke plastik segitiga, lalu spluit berbentuk panjang.
  5. Bakar dalam oven selama 30-45 menit suhu 200 derajat celcius.

Cara Membuat Isian:

  1. Campur jadi satu gula, meizena, coklat bubuk, tepung beras, garam, krim bubuk, dalam panci.
  2. Tuang susu sedikit demi sedikit aduk lalu panaskan sambil terus ditambah susu sampai habis, (jangan sampai ada yang menggumpal ya).
  3. Panaskan hingga mengental dan meletup-letup.
  4. Masukkan DCC cincang lalu aduk hingga rata.
  5. Isikan pada kulit saat telah dingin (lubangi kulit lalu spluit isian kedalamnya).

Cara Membuat Toping:

  1. 50 gram dark/white chocolate compound leleh, kacang almond iris, dan kacang tanah cacah yang telah dipanggang.
You might also like
close