Cara Memasak Sate Maranggi, Resep Sate Khas Sunda

14

LEZZAT.ID – Sate Maranggi adalah salah satu jenis sate yang bisa dijumpai dengan cukup mudah diwilayah Cianjur dan ataupun juga Purwakarta. Sate Maranggi biasa dibuat dengan menggunakan daging kambing maupun juga daging sapi.

Sate Maranggi dibuat dengan bumbu yang khas sehingga memiliki cita rasa yang cukup tinggi. Selain itu, daging yang akan diolah menjadi sate Maranggi akan dimarinasi terlebih dahulu hingga bumbunya meresap. Tentu hal ini akan semakin membuat cita rasa dan bumbu sate semakin terasa di setiap dagingnya.

Penasaran dengan resep olahan yang satu ini? Berikut adalah resep untuk memasak Sata Maranggi khas Sunda, praktis dan enak.

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi atau kambing, silakan pilih sesuai dengan selera Anda.
  • 200 gram lemak daging kambing atau sapi.
  • 3 siung bawang putih.
  • 6 siung bawang merah.
  • 2 sendok teh ketumbar.
  • 5 buah cabai rawit.
  • Asam Jawa secukupnya.
  • Gula merah secukupnya.
  • Garam secukupnya.

Cara Memasak Sate Maranggi:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Maranggi.
  2. Potong daging sesuai ukuran sate. Lalu cuci hingga bersih dan kemudian tiriskan.
  3. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus. Lalu tambahkan sedikit air dan masukkan asam jawa.
  4. Masukkan daging yang sudah dicuci bersih ke dalam bumbu. Lalu diamkan selama sekitar 30 menit agar bumbu marinasi meresap ke dalam daging.
  5. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate yang telah disiapkan sebelumnya. Berilaj lemak diantara sela-sela potongan daging yang satu dan yang lainnya.
  6. Siapkan arang dan panggangan untuk membakar sate. Bakar sate dengan cara dibolaj-balik agar tidak gosong.
  7. Siapkan cabai untuk membuat sambal.
  8. Setelah matang, sate pun siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama dengan sambal yang telah dibuat sebelumnya.

Itulah resep untuk memasak Sate Maranggi khas dari wilayah Sunda. Bumbu marinasi yang meresap ke dalam setiap lapis daging tentu akan membuat cita rasa sate Maranggi ini semakin enak dan siap untuk menggoyang lidah.

Selamat mencoba.

Sumber : cookpad.com

You might also like
close