Olahan Daging Rica-rica Rasa Steak

Lezzat.id – Bumbu rica-rica merupakan masakan khas Manado yang populer dengan cita rasa pedasnya. Bahan masakan seperti ayam, bebek, daging, ikan dan seafood atau yang lainnya sangat enak disajikan berbalur sambal rica-rica.

Resep untuk membuat bumbu rica-rica sangat beragam dan begitu pula cara memasaknya tergantung dengan kreasi yang kita inginkan.

Memang banyak sekali variasi resep daging sapi yang bisa kita masak untuk keluarga tercinta. Apalagi saat momen momen spesial seperti saat Idul Adha ini, tidak ada salahnya kalau kita memasak resep masakan daging yang spesial dan lain dari pada lain, yaitu resep daging lada hitam.

Ya, biasanya kita membuat resep rendang daging, soto daging, steak daging sapi lada hitam atau resep yang umum lainnya.

Salah satu variasi yang bisa menjadi pilihan sebagai menu hidangan keluarga sehari-hari adalah rica rica daging sapi berikut ini.

Bahan-utama:

  • 1/4 kg daging potong dadu sesuai selera.

Bahan halus:

  • 5 buah bawang merah.
  • 5 buah bawang putih.
  • 1 ruas kunyit bakar dulu.
  • 3 buah kemiri sangrai.
  • 5 buah cabe merah kriting.
  • 5 buah cabe rawit merah.

Bahan bumbu tambahan:

  • 2 helai daun salam.
  • 5 helai daun jeruk (buang jarinya).
  • 2 ruas jahe geprek.
  • 1 sereh geprek.
  • Tomat sebagai pelengkap.
  • Cabe merah iris sebagai pelengkap.
  • Secukupnya, gula, garam dan penyedap rasa.
  • Bawang goreng.

Langkah pembuatannya:

  1. Potong daging sesuai selera.
  2. Rebus daging bersama daun salam lalu tutup wadahnya, diamkan 5 menit sambil menyiapkan bumbu nya.
  3. Blender bumbu halus lalu tumis dengan api kecil, aduk rata lalu masukan bumbu tambahan.
  4. Aduk rata, tumis hingga harum dan matang dengan api kecil.  
  5. Selanjutnya masukan potongan daging dan air kaldu daging, aduk masak dengan api kecil agak sedeng hingga air meresap sempurna.  
  6. Cek rasa bisa ditambahkan gula & garam sesuai selera.
  7. Sekarang siap dihidangkan. Tambahkan bawang goreng diatasnya.

Hasilnya:

Daging Rica-rica

Sumber: cookpad.com

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.