Kreasi Resep Ikan Bakar Manado, Bikin Nagih

4

LEZZAT.ID – Ikan bakar Mando bisa menjadi salah satu alternatif pilihan sajian untuk keluarga tercinta. Menikmati ikan bakar yang lezat dengan perpaduan bumbu rempah yang khas tentu akan semakin meningkatkan selera untuk mengonsumsi menu ikan.

Ikan bakar Manado adalah resep ikan bakar dengan bumbu-bumbu khas Manado. Ikan bakar ini biasanya disajikan dengan menggunakan sambal dabu-dabu yang merupakan salah satu sambal khas dari wilayah Sulawesi.

Penasaran dengan resep ikan bakar Manado yang satu ini? Berikut adalah resep untuk memasak ikan bakar Manado, pedasnya bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan ukuran sedang, bisa menggunakan sembarang ikan. Pilih jenis ikan sesuai dengan selera Anda.
  • Jeruk limau secukupnya.
  • 15 butir bawang merah.
  • 5 bawang putih.
  • 15 cabai merah besar.
  • 5-10 cabai rawit.
  • 3 ruas jahe seukuran ibu jari.
  • Kaldu bubuk secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Minyak secukupnya.

Bahan untuk Dabu-dabu:

  • Tomat secukupnya.
  • 5 butir bawang merah.
  • 6 buah cabai rawit.
  • 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya.
  • Garam secukupnya.

Cara Memasak Ikan Bakar Mando:

  1. Siapkan bahan yang dibutuhkan.
  2. Bersihkan ikan yang akan dimasak hingga bersih. Belah ikan yang akan dimasak. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk limau. Tambahkan juga garam secukupnya agar mudah meresap.
  3. Bakar ikan sambil diolesi dengan minyak. Jangan lupa membolak-balik ikan yang dipanggang. Masak hingga matang lalu sisihkan di atas piring.
  4. Untuk bumbu halus, blender semua bumbu halus dengan menggunakan blender.
  5. Siapkan wajan dan panaskany minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sebentar hingga mengeluarkan aroma yang harum. Jangan lupa masukkan garam, gula dan juga kaldu bubuk secukupnya.
  6. Jika rasanya sudah sesuai, silakan bisa diangkat. Lalu balurkan tumisan ke badan ikan yang telah dibakar. Lumuri secara merata.

Cara Membuat Dabu-dabu:

  1. Iris bawang dan tomat yang telah disiapkan sebelumnya. Masukkan ke dalam mangkok tahan panas. Lalu tambahkan garam dan remas-remas hingga meresap.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak sedikit saja. Lalu tuangkan minyak tersebut ke dalam mangkuk yang berisi bumbu tadi.
  3. Sajikan ikan bakar spesial Manado ini di atas piring sembari dilengkapi dengan dabu-dabu yang tak kalah enaknya.

Selamat mencoba.

Sumber : cookpad.com

You might also like
close