Kreasi Resep Memasak Karedog, Gado-gado ala Sunda

75

LEZZAT.ID – Secara sekilas Karedog mirip dengan gado-gado. Tak jarang orang mengira bahwa Karedog adalah gado-gado mengingat tampilan dan sajiannya yang nyaris sama antara keduanya. Karedog adalah masakan khas Sunda yang dibuat dengan menggunakan berbagai macam sayuran dan kemudian dibumbui dengan menggunakan saus kacang tanah pedas yang sangat menggugah selera.

Karedog bisa dengan mudah dijumpai diberbagai wilayah di Jawa Barat. Namun, Anda bisa juga mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Resep dan cara memasak Karedog ini pun sebenarnya tidaklah terlalu rumit.

Berikut adalah resep untuk memasak Karedog masakan khas Sunda yang enak dan juga segar.

Bahan-bahan:

  • 50 gram tauge, cuci bersih.
  • 50 gram kacang panjang, cuci bersih dan juga iris tipis-tipis.
  • 50 gram daun Kemangi.
  • 50 gram kol, cuci bersih dan juga iris tipis-tipis.
  • 2 buah terong hijau bulat, cuci bersih dan juga iris tipis.
  • 1 buah mentimun, cuci bersih dan kemudian iris tipis.

Bahan Bumbu Halus:

  • 150 gram kacang tanah, goreng kering.
  • 50 gram gula merah.
  • 2 buah cabai rawit merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • 4 cm kencur.
  • 1/2 sendok teh terasi bakar.
  • 2 sendok makan asam jawa.
  • 1 sendok teh garam.
  • 75 ml air.

Cara Memasak Karedog:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Karedog.
  2. Haluskan bumbu yang disudah disiapkan seperti kacang tanah, gula merah, cabai, kencur, bawang, asam jawa, terasi dan juga garam.
  3. Setelah bumbu dihaluskan, tempatkan ke dalam satu wadah yang besar berisi air dan aduk perlahan hingga merata dan bentuknya menyerupai pasta.
  4. Masukkan semua jenis sayuran yang telah dicuci bersih dan diiris. Aduk dengan bumbu hingga merata semua bumbu dengan potongan sayuran.
  5. Karedog pun siap untuk disajikan dan dihidangkan.

Itulah resep untuk memasak Karedog yang enak dan segar khas dari tanah Sunda. Masakan ini cukup praktis dan mudah untuk dibuat. Karedog sangat cocok disantap untuk makan siang sebagai sumber penyedia vitamin dan mineral bagi tubuh.

Sumber : cookpad.com

You might also like
close