Kreasi Resep Memasak Soto Medan, Enak Dan Segar

19

LEZZAT.ID – Ada banyak sekali jenis soto di Negara kita. Soto menjadi salah satu masakan yang cukup populer karena rasa dan kuahnya yang bikin segar. Olahan soto dimasing-masing wilayah tentu akan memberikan cita rasa tersendiri karena dimasak dengan menggunakan varian bahan dan bumbu yang berbeda antara satu wilayah dengan wilayah lainnya.

Salah satu soto yang patut dicoba adalah Soto Medan. Sama seperti jenis soto lainnya, soto medan juga memiliki cita rasa yang khas dengan kuah segar yang tentu akan semakin menggugah selera.

Penasaran? Yuk coba bikin sendiri Soto Medan di rumah. Berikut adalah resep membuat Soto Medan enak dan segar.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, belah menjadi 4 bagian.
  • 1 liter santan encer.
  • 1/2 liter santan kental.
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
  • 1 buah bunga lawang.
  • 5 buah kapulaga.
  • 2 cm lengkuas, silakan digeprek.
  • 3 batang serai, silakan digeprek.

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah.
  • 6 siung bawang putih.
  • 1 sendok makan ketumbar, sangrai.
  • 1/2 sendok teh jintan.
  • 1 sendok teh merica.
  • 2 cm jahe.
  • 4 cm kunyit.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.

Bahan Pelengkap:

  • Irisan kol mentah.
  • Tauge yang diseduh dengan air panas.
  • Perkedel kentang.
  • Kerupuk.
  • Sambal.

Bahan Taburan:

  • Bawang goreng.
  • Irisan daun seledri.
  • Irisan daun bawang.

Cara Memasak Soto Medan:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Soto Medan.
  2. Panaskan minyak pada wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum. Lalu masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, bungan lawang dan juga kapulaga.
  3. Masukkan daging ayam, lalu masak hingga daging menjadi berubah warna.
  4. Tuangkan santan encer. Lalu tambahkan gula dan juga garam.
  5. Cicipi rasa. Jika sudah sesuai, maka masak hingga daging menjadi empuk. Jika daging ayam sudah empuk, angkat ayam lalu sisihkan.
  6. Tuangkan santan kental ke dalam kuah soto. Lalu masak dengan nyala api sedang sembari terus diaduk agar santan tidak pecah. Cicipi rasa sekali lagi. Jika sudah sesuai, matikan api.
  7. Panaskan wajan dan minyak untuk menggoreng. Goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan. Lalu angkat dan suwir-suwir dagingnya.

Sajikan soto ayam Medan bersama dengan bahan pelengkap dan juga bumbu taburan agar lebih nikmat.

Laman: 1 2

You might also like
close