4 Resep Bolu Kukus Mekar – Anti Gagal

759

LEZZAT.ID – Di antara banyak kue khas Indonesia, salah satunya adalah kue Bolu Kukus Mekar. Makanan ini sangat lezat, banyak penggemarnya, namun demikian banyak yang sering gagal membuatnya. Gagal di sini dalam artian Kue Bolu nya matang tapi tidak mekar.

Nah, berikut ini Lezzat.id menampilkan 4 resep Bolu Kukus yang dijamin anti gagal jika semua tahapannya dilakukan dengan benar. Yuk disimak.

1 BOLU KUKUS GULA MERAH

Bolu Kukus

Bahan-bahan:

  • Gula merah 200 gram.
  • Air 200 ml.
  • Daun pandan (sobek-sibek) 4 helai.
  • Bubuk vanili sejumput.
  • Garam sejumput.
  • Kuning telur 2 butir.
  • Gula pasir 25 gram.
  • Terigu segitiga 250 gram.
  • Soda kue 1/2 sdt.
  • Baking powder 1/2 sdt
  • Minyak sayur 100 ml.

Cara Buat:

1 Masak bahan no 1, 2, 3, 4, 5 hingga gula mencair, saring, biarkan dingin.

2 Campur bahan 8, 9, 10 aduk rata dan ayak, sisihkan.

3 Mixer kuning telur dan gula pasir hingga putih berjejak dgn speed tinggi -+ 10 menit.

4 Kemudian masukkan terigu yg tlh diayak selang seling dengan gula merah sambil diaduk pelan hingga rata dgn spatula, bolen juga dengan mixer speed 1.

5 Terakhir masukkan minyak sayur, dibagi 3 tahap, jgn sekaligus, aduk lagi hingga rata dgn spatula.

6 Isi adonan ke dalam mangkok bolu kukus, yg tlh dialasi kertas, hrs penuh isinya. Kukus 15 -20 hingga matang.

Noted:

  • Mangkok dialasi kertas dulu.
  • Kukusan hrs mendidih dan beruap byk baru masukkan kue.
  • Tutup dandang hrs dialasi serbet, agar air tidak jatuh di kue.
  • Jgn buka tutup dandang sblm kue matang.

Sumber: instagram @yulyaw.

2 BOLU KUKUS MEKAR – Taro & Mocca

Bolu Kukus

Bahan-Bahan:⁣

  • 2 butir telur utuh ⁣
  • 200 grm terigu kunci ⁣
  • 180 grm gula pasir.⁣
  • 1 sdt emulsi/tbm⁣.
  • 125cc (100 ml air soda/sprite)⁣.
  • 1 sdt vanilli .
  • 1 sdm susu bubuk (boleh skip)⁣.

Cara Buat:

1Mixer gula dan telur dan tepung + sprite selama 5 menit setelah 5 menit masukan tbm nya mixer lagi selama 10 menit (jadi jumlah waktu 15 menit)⁣.

2 Beri vanilanya mix sebentar⁣, ambil sebagian adonan, beri pewarna (aku pake taro) atau pasta mocca sesuai selera⁣.

3Masukan ke mangkuk kertas bolu kukus lalu kukus hingga matang lebih kurang 15 menit yang sebelumnya kukusan telah di panaskan terlebih dahulu, beri kain tutup kukusannya agar air tidak menetes di adonan pas di kukus⁣.

Sumber: instagram @yusnita.erni.9⁣.

3 BOLU MEKAR – Taromocca Gren Tea

Bolu Kukus

Bahan-Bahan:

  • 2 butir telur yg fresh.
  • 200 grm terigu protein rendah.
  • 180 grm gula pasir.
  • 1 sdt sp ( tbm).
  • 125 cc (100 ml air soda/ sprite).
  • 1 sdt vanili bubuk /cair.
  • Aku beri2 sdm susu bubuk lagi (boleh skip).

Tambahan:

  • Pewarna makanan secukupnya ( aku pake pewarna merah rose pake merk koepoe2 & pasta taro).

Cara Buat:

1 Mixer semua bahan (tepung +gula+telur+sprite) kecuali sp (TBM) selama 5 menit, setelah 5 menit masukkan TBM nya mixer lagi sekitar 10 menit (atau 15 menit).

2 Masukkan vanilinya aduk sebentar. Ambil sebagian adonan beri pewarna atau pasta secukupnya.

3 Masukkan ke.mangkok bolu kukus yg telah dialas kertas mangkoknya hingga penuh. Lakukan selang seling atau sesuai selera.

4 Kukus hingga matang lebih kurang 15 menit yg sebelumnya kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu.

 

Sumber: instagram @yusnita.erni.9.

4 BOLU KUKUS MEKAR (tanpa soda)

Bolu Kukus

Bahan-Bahan:

  • 150 gr tepung terigu protein sedang.
  • 125 gr gula pasir.
  • 1 butir telur.
  • 150 ml susu cair.
  • 1/2 sdt emulsifier (SP/ovalet/tbm).
  • 1 sdt pasta vanilla.
  • 1 sdt pasta coklat

Cara Buat:

1 Campur telur, gula pasir, tepung terigu, susu cair, emulsifier, dan pasta vanilla. Mixer dengan kecepatan tinggi +/- 7 menit sampai adonan putih dan kental.

2 Bagi adonan menjadi 2 bagian, dan tambahkan pasta coklat ke dalam 1 bagian adonan.

3 Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas. Isi adonan selang seling sampai penuh.

4 Kukus adonan dengan api besar selama 15 menit.

 

Tips:

  • Dandang harus dipanaskan terlebih dahulu.
  • Jangan buka tutup kukusan sebelum adonan matang.
  • Isi adonan dalam cup kertas hingga benar-benar penuh, agar bolu kukus merekah.
  • Adonan harus dikocok hingga benar-benar kental.

Sumber: instagram @mutiabidari.

You might also like
close