Resep Gang Keow Wan, Kari Ayam Hijau Khas Thailand

41

LEZZAT.ID – Gang Keow Wan adalah salah satu jenis kuliner yang cukup populer di Thailand. Gang Keow Wan ini adalah kari ayam yang berwarna hijau. Berkat warnanya yang cukup ‘berbeda’ ini, maka ia bisa dengan mudah dikenali dan juga dijumpai.

Perpaduan bahan daging ayam, santan, kari dan bumbu-bumbu lainnya tentu memberikan cita rasa tersendiri bagi para penikmat kuliner. Warna hijau yang ada pada kuah kari Gang Keow Wan ini dikarenakan adanya bahan kari pasta kari hijau.

Penasaran untuk mencicipi masakan Gang Keow Wan yang satu ini? Tak perlu jauh-jauh untuk ke Thailand. Berikut adalah resep Gang Keow Wan yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

  • 400 gram daging ayam.
  • 3 sendok makan kari hijau.
  • 2,5 cangkir santan kelapa.
  • 1/4 gelas daun kemangi.
  • 3 cabai merah, iris secara diagonal.
  • 2 tangkai daun jeruk limau.
  • 1/2 sendok makan kecap manis (bisa juga menggunakan kecap ikan).
  • 1/2 sendok makan gula aren.
  • 1 sendok makan minyak goreng.

Cara Membuat Gang Keow Wan:

  1. Cuci bersih daging ayam yang akan dimasak. Lalu potong-potong dadu dengan ukuran sekitar 3 cm.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis. Masukkan pasta kari hijau kemudian tumis hingga harum.
  3. Kecilkan nyala api. Masukkan santan kelapa dan aduk hingga menghasilkan kuah masakan yang berwarna hijau.
  4. Masukkan potongan daging ayam dan juga daun jeruk. Masak daging ayam di dalam wajan selama sekitar empat menit hingga empuk dan matang.
  5. Angkat masakan lalu tuangkan ke dalam panci. Masukkan sisa santan beserta dengan gula aren dan juga kecap. Masak kembali hingga mendidih.
  6. Ketika sudah kembali mendidih, tuangkan ke dalam wadah saji. Jangan lupa untuk menambahkan bahan pelengkap seperti irisan cabai dan juga daun kemangi agar menambah kesegaran.
  7. Gang Keow Wan pun siap untuk dihidangkan.

Itulah resep Gang Keow Wan yang bisa Anda praktikkan di dapur kesayangan. Proses pembuatannya pun sangat mudah. Selamat mencoba.

Sumber : resepdanmasakan.com

You might also like
close