Resep Ikan Kembung Bumbu Padang, Pedasnya Menggugah Selera

15

LEZZAT.ID – Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang bisa diolah menjadi berbagai macam. Salah satunya adalah ikan kembung bumbu padang. Olahan dengan bumbu padang identik dengan rasa yang pedas dan juga warnanya yang kekuningan.

Perpaduan bumbu rempah dan ikan kembung yang dimasak dengan bumbu padang ini tentu akan memberikan cita rasa tersendiri di lidah. Pembuatan atau cara memasaknya pun tidak terlalu rumit.

Berikut adalah resep ikan kembung bumbu padang yang bisa dicoba sebagai alternatif untuk sajian berbahan dasar ikan.

Bahan-bahan:

  • 1/2 Kg ikan kembung.
  • 1 cm jahe.
  • Kunyit bubuk secukupnya.
  • Kecap untuk memanggang, secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • 2 buah kemiri.
  • 5 buah cabai rawait (silakan bisa disesuaikan dengan rasa pedas yang diinginkan).
  • 3 siung bawang merah.
  • 2 siung bawang putih.
  • Daun salam secukupnya.
  • Daun jeruk secukupnya.

Cara Memasak Ikan Kembung Bumbu Padang:

  1. Bersihkan dan cuci ikan kembung hingga bersih.
  2. Haluskan bumbu-bumbu berupa bawang merah, bawang putih, cabaai rawit merah, kemiri, jahe dan juga garam.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis.
  4. Tumis bumbu halus sebentar lalu tambahkan daun salam dan juga daun jeruk. Tumis hingga harum.
  5. Lumurkan tumisan tersebut ke seluruh bagian ikan kembung hingga meresap sempurna. Diamkan sebentar.
  6. Bakar ikan yang sudah dibumbui tersebut sembari diolesi kecap manis secara berkala.
  7. Masak hingga ikan bakar menjadi matang dan semua bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan.

Tips Tambahan:

Tidak perlu untuk sering membolak-balik ikan kembung ketika proses pembakaran. Hal ini bertujuan agar ikan tidak menjadi hancur. Cukup membalik ikan satu atau dua kali saja. Sebisa mungkin hindari agar ikan tidak hancur ketika dibakar.

Sebagai bahan pelengkap, bisa disajikan dengan sambal kecap dengan bawang merah, potongan cabai dan juga tomat. Nikmati selagi masih dalam keadaan hangat.

Itulah resep membuat ikan kembung bumbu padang yang pedas dan enak. Tidak sulit untuk memasak ikan kembung bumbu padang. Bahan dan bumbunya pun bisa didapatkan dengan cukup mudah. Tertarik untuk mencoba resep yang satu ini? Silakan mencoba berkreasi di rumah.

Laman: 1 2

You might also like
close