Resep Ikan Lele Bumbu Balado Pedas Manis

50

LEZZAT.ID – Tentu hampir setiap dari kita tidak lagi asing dengan yang namanya ikan lele. Ikan yang satu ini sangat mudah kita jumpai. Mulai dari warung tenda di pinggir jalan hingga hotel berbintang pun juga menyajikan varian olahan ikan yang satu ini.

Ikan lele adalah ikan air tawar yang harganya cukup terjangkau. Mengingat harganya yang cukup terjangkau dan rasanya yang juga enak, lele menjadi jenis ikan yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat.

Pada umumnya, ikan ini dimasak menjadi lele goreng, mangut ataupun juga gulai lele. Nyatanya, ikan lele juga dapat diolah menjadi berbagai macam varian masakan yang memiliki cita rasa khas.

Salah satunya adalah lele bumbu balado pedas manis. Penasaran? Berikut adalah resep untuk memasak ikan lele bumbu balado pedas manis enak dan praktis.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan lele ukuran besar.
  • 1 ruas jahe yang dimemarkan.
  • 1 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai keriting.
  • 4 siung bawang putih.
  • 8 siung bawang merah.
  • 10 buah cabai merah besar, buang isinya.
  • 1 butir kemiri.
  • 1 buah tomat.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • Penyedap masakan secukupnya.

Cara Membuat Ikan lele Bumbu Balado Pedas Manis:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
  2. Cuci bersih ikan lele yang akan dimasak. Kemudian potong-potong bulat dengan ukuran sesuai selera.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng. Kemudian goreng potongan ikan lele hingga matang dan bagian luarnya garing.
  4. Haluskan semua bumbu halus dengan cara diblender. Lalu sisihkan sebentar.
  5. Siapkan wajan untuk menumis. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga menjadi harum. Jika tumisan bumbu ini sudah mengelurkan aroma harum, tambahkan setengah gelas air ke dalam tumisan bumbu.
  6. Masukkan jahe yang telah dimemarkan, daun salam dan juga daun jeruk ke dalam tumisan bumbu.
  7. Masukkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk-aduk hingga merata.
  8. Masak semua bahan hingga mendidih dan semua bumbu meresap ke dalam potongan ikan lele.
  9. Jika semua bahan sudah matang dan dirasa bumbu telah meresap, angkat lele bumbu balado.
  10. Lele bumbu balado pun siap untuk disajikan.
  11. Nikmati bersama dengan nasi hangat.

Selamat mencoba.

Sumber : masakapaya.com

You might also like
close