Resep Kepiting Saus Telur Asin

17

LEZZAT.ID – Kepiting menjadi salah satu jenis binatang laut yang cukup sering dijadikan sebagai bahan utama dalam suatu masakan. Kepiting bahkan menjadi salah satu makanan favorit bagi para penggemar makanan laut. Kepiting cukup banyak disukai orang-orang karena ia memiliki rasa yang cukup lezat.

Selain memiliki cita rasa yang lezat, kepiting juga mengandung cukup banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Beberapa jenis nutrisi yang terkandung di dalam kepiting antara lain adalah protein, vitamin A, vitamin B, vitamin B12, vitamin C, asam lemak omega 3 dan juga beberapa mineral lainnya seperti zinc.

Meskipun mengandung cukup banyak nutrisi, namun tetap harus diperhatikan ya kuantitas dan frekuensi konsumsinya. Hal ini disebabkan kepiting juga memiliki kandungan kolestrerol yang perlu diperhatikan.

Apabila Anda ingin menikmati sajian kepiting yang tidak biasa, salah satu yang bisa dijadikan sebagai menu alternatif adalah kepiting saus telur asin. Varian resep yang satu ini sangat cocok untuk Anda coba karena selain menyuguhkan cita rasa yang menggugah selera, cara pembuatannya pun relatif cukup mudah.

Berikut adalah resep kepiting saus telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

  • Kepiting segar (secukupnya).
  • 5 butir telur asin matang.
  • 1 sendok makan saus tiram.
  • 1 sendok makan saus inggris.
  • 1 batang daun bawang prei. Potong-potong.
  • 5 butir telur asin matang.
  • 1 sendok makan mentega, lelehkan.
  • 1 bawang bombay, cincang besar.

Bumbu Halus:

  • Minyak goreng secukupnya.
  • Garam secukupnya.
  • Gula secukupnya.
  • 1 butir cabai merah.
  • 5 butir cabai rawit utuh.
  • 1/2 sendok teh ketumbar.
  • 2 butir kemiri.
  • 6 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.

Cara Membuat:

  1. Bersihkan kepiting lalu rebus sebentar hingga berubah warna. Potong jadi dua bagian kemudian tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, bawang bombay dan juga potongan daun bawang. Tumis kembali hingga menjadi sedikit layu.
  3. Hancurkan telur asin dan campur dengan mentega yang sudah dilelehkan dan juga sedikit air. Aduk perlahan hingga merata. Lalu masukkan ke dalam tumisan. Aduk dan tumis hingga tercamour merata dan beraroma sedap.
  4. Tambahkan potongan kepiting, saus tiram dan juga saus inggris. Aduk perlahan hingga merata. Tumis sebentar.
  5. Tambahkan garam dan gula. Cicipi rasa.
  6. Apabila sudah sesuai, matikan api dan angkat.
  7. Kepiting saus telur asin siap disajikan bersama dengan nasi dan juga taburan bawang goreng.
You might also like
close