Resep Memasak Bakakak Hayam, Olahan Daging Ayam Sunda Enak

27

LEZZAT.ID – Bakakak Hayam adalah masakan khas dari daerah Sunda. Bakakak Hayam bisa juga disebut sebagai ayam bakar. Khusus untuk masakan Hakakak Ayam, yang digunakan adalah ayam kampung. Makanan ini memiliki cita rasa yang sangat lezat dengan bumbu khas Sunda yang meresap hinga ke daging ayam.

Hidangan Bakakak Hayam adalah menu yang sangat pas untuk disajikan dan dinikmati bersama dengan keluarga tercinta. Penasaran dengan sajian resep yang satu ini? Berikut adalah resep cara memasak Bakakak Hayam yang enak dan praktis.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam muda, belah dadanya.
  • 4 siung bawang putih, haluskan (untuk merendam daging ayam).
  • 800 ml air.
  • 3 sendok tehh garam.
  • 3 dm kunyit, haluskan (untuk merendam daging ayam).
  • Minyak secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih.
  • 8 butir bawang merah.
  • 1 sendok teh ketumbar.
  • 4 butir kemiri sangrai.
  • 4 cm jahe.
  • 8 buah cabai merah keriting.
  • 1 sendok makan garam.
  • 3 sendok makan gula merah.

Cara Memasak Bakakak Hayam:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Bakakak Hayam.
  2. Setelah dibersihkan, rendam ayam dengan menggunakan bahan perendam yang terbuat dari kunyit, bawang dan juga garam. Lalu biarkan selama sekitar 30 menit agar bumbunya meresap.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum. Masukkan ayam beserta dengan air rendamannya. Kemudian aduk hingga merata. Masak hingga dagingnya benar-benar menjadi empuk.
  4. Siapkan bara api atau panggangan untuk membakar ayam. Bakar ayam yang telah direbus. Bakar ayam sembari diolesi sisa bumbu untuk merebus. Bakar hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  5. Bakakak Hayam pun siap untuk dihidangkan dan dinikmati.

Itulah resep untuk memasak Bakakak Hayam masakan khas dari tanah Sunda. Sajikan Bakakak Hayam bersama dengan nasi putih hangat. Jangan lupa untuk menambahkan sambal dan juga lalapan yang tentunya akan menambah cita rasa sajian ini.

Selamat berkreasi dan selamat mencoba dengan resep-resep enak lainnya.

Sumber : cookpad.com

You might also like
close