Resep Membuat Panang Gai, Kari Panang Udang Khas Thailand

55

LEZZAT.ID – Panang Gai merupakan masakan kari dari Thailand dengan kuah kari yang lebih ringan. Pasta kari yang digunakan untuk membuat Panang Gai biasanya terbuat dari bahan rempah-rempah.

Hidangan Panang Gai sangat populer dengan kandungan daging sapi. Tapi bisa juga diganti dengan bahan seafood seperti udang. Panang Gai dengan sajian daging ataupun udang, keduanya cukup populer di Thailand.

Berikut adalah resep untk membuat Panang Gai yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tidak sulit untuk membuat panang gai. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan alternatif bagi keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

  • 350 gram udang, bersihkan.
  • 6 lembar daun jeruk, iris halus.
  • 75 gram kacang polong beku.
  • 2 sendok makan minyak goreng.
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan.
  • 1 sendok teh garam.
  • 2 sendok teh gula merah, serut.
  • 1 sendok makan kecap ikan.
  • 1/2 cm lengkuas, memarkan.
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon, parut.
  • 2 sendok teh akar ketumbar, cincang.
  • 750 ml santan kental dari kelapa.

Bahan Bumbu Halus:

  • 1/2 sendok teh merica.
  • 1 sendok makan ebi, rendam dalam air panas.
  • 5 buah cabai kering, buang bijinya.
  • 2 siung bawang putih.
  • 4 butir bawang merah.

Cara Membuat Panang Gai:

  1. Siapkan wajan. Panaskan minyak goreng lalu tumis lengkuas, batang serai, akar ketumbar dan juga bumbu-bumbu halus lainnya hingga harum.
  2. Masukkan santan, tambahkan kulit jeruk lemon, gula merah, kecap ikan dan juga udang.
  3. Masak dengan nyala api sedang hingga kental dan berminyal. Tambahkan kacang polong dan juga daun jeruk iris.
  4. Cicipi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan Panang Gai pun siap untuk disajikan.

Untuk membuat kari Thailand ini sebenarnya tidaklah terlalu berbeda dengan pembuatan kari pada umumnya yakni dengan menggunakan kuah santan. Bahan-bahan untuk membuat kari Thailand ini pun sebenarnya dapat dengan mudah didapatkan. Oleh karenanya Anda bisa mempraktikkannya untuk berkreasi di dapur.

Demikianlah resep untuk membuat Panang Gai dengan bahan udang. Selamat mencoba.

Sumber : selerasa.com

You might also like
close