Resep Pempek Bulat Rebus, Pedas Enak

26

LEZZAT.ID – Pempek adalah masakan khas dari wilayah Sumatra Selatan. Secara umum, masakan ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar dari ikan tenggiri. Rasanya yang enak membuat pempek ini cukup populer bukan hanya di wilayah Sumatra Selatan semata tapi juga diberbagai daerah lainnya.

Tak perlu jauh-jauh hingga harus ke Palembang untuk bisa menikmati pempek yang enak. Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat pempek bulat rebus, enak dan lezat yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan.
  • 200 gram sagu tani (digunakan untuk pempek kenyal atau lembut).
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 180 – 200 ml air biasa atau air es.
  • Garam secukupnya.
  • Gula pasir secukupnya.

Bahan Kuah Merah Tauco:

  • 8 buah cabai merah, buang bijinya jika Anda tidak suka dengan rasa pedasnya.
  • 3 siung bawang putih kupas.
  • 2 sendok makan tauco Bangka.
  • Air matang secukupnya.

Cara Memubuat Pempek Bulat Rebus:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
  2. Masukkan daging ikan tenggiri dan bawang putih lalu aduk hingga merata.
  3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit. Saat sudah merata, masukkan garam dan gula. Aduk kembali secara merata hingga halus.
  4. Adonan pempek pun siap untuk dibentuk. Silakan bentuk adonan menjadi bulat-bulat seperti membuat bakso.
  5. Rebus pempek dalam air mendidih. Tunggu hingga matang dan mengapung. Angkat lalu tiriskan.

Cara Membuat Kuah Merah Tauco:

  1. Siapkan semua bahan untuk membuat kuah tauco.
  2. Rebus sebentar cabai merah.
  3. Blender cabai merah, bawang putih dan juga tauco. Lalu tambahkan gula, garam dan juga air perasan jeruk kunci dan juga air matang.
  4. Aduk perlahan hingga merata. Silakan koreksi rasa hingga perpaduan rasa asem, manis dan asinnya pas.
  5. Kuah Merah Tauco pun siap disajikan untuk pelengkap pempek rebus yang telah dibuat sebelumnya.

Itulah resep untuk membuat pempek bulat rebus pedas dan enak. Masakan ini bisa dijadikan sebagai alternatif cemilan dikala senggang sebagai penuda lapar.

Selamat mencoba dan berkreasi.

Sumber : cookpad.com

You might also like
close