Resep Salted Caramel Brownies Cheese Cake

122

Buat Anda yang hobi membuat cheese cake, saat ini ada banyak sekali pilihan cheesecake yang bisa dibuat dengan mudah dan praktis di dapur sendiri. Agar tidak bosan dengan varian yang itu-itu saja, Anda bisa membuat varian salted caramel brownie cheese cake. Tidak hanya enak cheesecake ini juga dapat membuat ketagihan kerena ras manisnya. Berikut resepnya!

Bahan Caramel:

  • 200 gram gula pasir.
  • 2 sdm air.
  • 8 sdm skm atau 100 ml heavy cream (suhu ruang).
  • 4 sdm butter (suhu ruang).
  • ¼ sdt garam.

Bahan Brownies:

  • 170 gram gula kastor.
  • 2 butir telur .
  • 130 gram dark cooking chocholate.
  • 100 gram unsalted butter.
  • 35 ml minyak sayur.
  • 125 gram terigu serba guna.
  • 25 gram coklat bubuk.
  • ¼ sdt garam.
  • ¼ sdt vanilli bubuk.

Bahan Cheesecake:

  • 250 gram cream cheese 20 gram gula kastor.
  • 1 buah kuning telur.
  • ¼ sdt vanilli bubuk.
  • 1 ½ sdm tepung terigu.

Cara Membuat:

  1. Siapkan panci, masukkan gula dan air, masak sampai gula larut dan jadi caramel (jangan di aduk), angkat, masukkan skm aduk rata, tambahkan butter dan garam lalu aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan oven dengan suhu 175 derajat celcius.
  3. Kocok cream cheese dan gula kurang lebih 1 menit, tambahkan kuning telur kocok sampai tercampur rata, tambahkan tepung terigu dan vanilli bubuk, aduk rata. Sisihkan.
  4. Campur tepung terigu, coklat bubuk, garam dan vanilla bubuk, kemudian ayak. Sisihkan.
  5. Lelehkan coklat dan butter, tambahkan minyak. Sisihkan.
  6. Kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula larut,
  7. Masukkan coklat leleh, aduk rata dengan whisk tambahkan campuran tepung. Aduk rata dengan spatula.
  8. Masukkan adonan cream cheese dan 5 sdm caramel diatas adonan brownies, ratakan, buat motif memutar dengan sumpit.
  9. Panggang selama 30 menit (atau sesuaikan dengan oven masing-masing).
  10. Keluarkan dari oven, taruh di cooling rack, biarkan dingin baru dipotong-potong.
  11. Siram dengan saos caramel (optional) lalu sajikan.

Note: caramel yang akan dipakai bisa dipanaskan dulu ya.

You might also like
close