Resep Tempe Mendoan dan Martabak Mesir – Istimewa

109

2 MARTABAK MESIR EKONOMIS

Martabak Mesir Ekonomis

Bahan-bahan:

  • 10 lembar kulit lumpia.
  • 1 buah tahu cina, hancurkan.
  • 2 batang daun bawang, iris.
  • 1 buah bawang bombai kecil, cincang kasar.
  • 1 butir telur uk besar, kalau kecil bisa pakai 2.
  • 1 sdt bubuk kari.
  • 1/4 sdt bubuk ketumbar.
  • Garam, merica, kaldu bubuk.
  • 1 sdm tepung terigu yg dikentalkan dengan sedikit air, untuk lem.

Cara Membuat:
1 Dalam wadah campur semua bahan, aduk rata.

2 Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm penuh bahan isian, bungkus seperti amplop. Lem ujungnya dengan lem terigu. Lakukan sampai bahan habis, kira-kira jadi 10pcs.

3 Panaskan minyak banyak, goreng martabak dengan api sedang sampai garing kecoklatan.

4 Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko mesirnya.

Bahan Cuko Mesir:

  • 150 gr gula merah.
  • 400 gr air.
  • 1 biji asam jawa larutkan dengan air.
  • 1 sdm cuka.
  • Garam secukupnya.
  • 1 buah bawang bombai kecil, iris panjang.
  • 1 buah tomat kecil, buang biji, potong dadu.
  • 15 buah cabe rawit, iris (sesuai selera).

Cara Membuat:

1 Masak gula merah, air, asam jawa & garam sampai mendidih dan larut semuanya. Matikan api, saring.

Laman: 1 2 3

You might also like
close