Resep Tongseng Kambing Jamur Tanpa Santan

33

LEZZAT.ID – Tongseng kambing menjadi salah satu makanan kegemaran bagi sebagian orang. Daging kambing yang dipadukan dengan berbagai bumbu dan juga kuah kental tentu sangat nikmat jika dinikmati bersama dengan nasi hangat dan juga lalapan.

Jika Anda tengah mengurangi konsumsi atau asupan santan, maka olahan tongseng kambing jamur tanpa santan adalah pilihan yang tepat untuk disajikan. Tongseng kambing jamur tanpa santan ini bisa disajikan sebagai alternatif sajian untuk menemani makan siang.

Berikut adalah resep untuk membuat tongseng kambing jamur tanpa santan.

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing campir tulang Kobis.
  • 1 buah tomat.
  • Jamur merang sesuai selera.
  • Daun bawang.
  • Bawang merah goreng.

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 5 buah cabai galak.
  • 13 buah cabai keriting.
  • 1 ruas jahe.
  • 3 butir kemiri.
  • Merica secukupnya.

Bumbu Tumis:

  • 3 buah cengkih.
  • 1 batang kecil kayu manis.
  • 3 buah kapulaga.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 lembar daun jeruk.
  • 1 ruas laos.
  • 2 buah sereh.
  • Garam secukupnya.
  • Gula putih secukupnya.
  • Lada secukupnya.
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Air matang secukupnya.

Cara Memasak Tongseng Kambing Jamur Tanpa Santan:

  1. Cuci bersih daging kambing yang telah dipotong-potong.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum. Lalu tambahkan bumbu tumis. Masak hingga bumbu matang kemudian tambahkan air matang yang telah disiapkan sebelumnya.
  4. Masukkan potongan daging kambing hingga terrendam dengaan air. Lalu rebus selama sekitar 60 menit. Jika air menyusut selama proses pemasakan, bisa ditambahkan air matang kembali untuk memasak hingga daging menjadi empu
  5. Cek rasa. Jika sudah sesuai, masukkan kubis. Lalu 2 menit kemudian tambahkan jamur. Dan terakhir adalah masukkan tomat dan kemudian matikan kompor jika sudah matang.
  6. Taburkan daun bawang dan juga bawang merah goreng.
  7. Tongseng Kambing Jamur tanpa santan pun siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi putih hangat dan juga lalapan segar.

Itulah resep tongseng kambing jamur tanpa santan yang bisa dikreasikan di dapur kesayangan. Selamat mencoba.

Sumber : instagram.com/herlambangandifa

You might also like
close