Soto Kembang Kol Cocok Untuk Anak

25

Lezzat.id – Brokoli dan kembang kol adalah dua jenis sayuran berbentuk mirip dengan warna berbeda, yaitu hijau dan putih. Keduanya punya tekstur renyah yang sangat nikmat jika dipadukan dalam tumisan.

Setelah beberapa hari anak tidak berselera makan karena sedang tumbuh gigi dan sariawan, dia makan lahap di warung soto. Ibunya girang lalu berencana membuat sendiri di rumah dengan tetap menyertakan sayuran.

Bahan-bahan:

  • 2 Ceker ayam potong jadi dua bagian.
  • 3 kuntum kembang kol.
  • 1 buah daun bawang.
  • 2 lembar daun seledri.
  • 3 cangkir air.

Bahan bumbu:

  • 2 siung bawang putih.
  • 4 siung bawang merah.
  • 1 lembar daun jeruk.
  • 1 helai daun serai.
  • 1 kuku lengkuas.
  • 1 ruas jahe.
  • 1 kuku kayu manis.
  • Secukupnya gula.
  • Secukupnya garam.
  • Secukupnya kaldu jamur.

Langkah pembuatannya:

  1. Rebus cekar ayam bersama kayu manis.
  2. Untuk mendapatkan kaldu, cekar ayam dimasukkan saat air masih dingin. Masak dengan api kecil  
  3. Haluskan bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan daun serai.
  4. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan ke dalam panci berisi kaldu cakar ayam yang sudah mendidih. Aduk rata.  
  5. Masukkan potongan kembang kol.  
  6. Tunggu hingga kembang kol empuk.  
  7. Koreksi rasa.  
  8. Matikan kompor.  
  9. Lebih mantap lagi kalo disajikan bersama perkedel tahu jagung dan nasi dingin.

Hasilnya:

Soto Kembang kol

Sumber: cookpad.com

You might also like
close